Altının ayarı altının kalitesini belirleyen bir değerdir. Altının içine eklenen bakır, gümüş gibi maddeler ile saflık derecesi ayarlanır. Takılarda genelde 14 ayar altın kullanılır. Altının saflık derecesi düştükçe altının sertliği artmaktadır. 24 ayar bir yüzüğün çizilme ve yamulma gibi eskime payları 14 ayar altın yüzüğe göre daha yüksektir.

Altının saflık dereceleri mücevhercilerde karat ve ayar olarak isimlendirilir. Saf altın 24 ayar altından oluşmaktadır. 22 ayar altında %91.6 oranında altın bulunmaktadır. Bu oranlar 14 ayar ve dahada altına doğru düşmektedir.